Quando fizer um assado, pincele ou mergulhe os alimentos em azeite antes de assar. O resultado? Alimentos dourados, estaladiços, levemente caramelizados e deliciosos.

Quando grelhar peixe, pincele-o previamente com azeite – para além de ser mais fácil de virar na grelha, o azeite irá ajudar a preservar a pele do peixe, mantendo-a estaladiça, sem secar o seu interior.

Para temperar saladas, escolha um azeite extra virgem frutado para potenciar o sabor dos alimentos utilizados na sua preparação.

O azeite é um excelente aliado na conserva de todo o tipo de ervas aromáticas: se tiver um jardim aromático, colha as suas ervas, coloque-as por tipo em frascos de vidro herméticos, alternando cada camada de folhas de manjericão ou de tomilho com uma camada de azeite. Termine enchendo o resto do frasco com azeite e terá uma deliciosa conserva em azeite para vários meses.

Para assegurar que as batatas assadas com casca fiquem sempre estaladiças e apetitosas, misture-as com um fio de azeite antes de levar ao forno.

Prepare a seguinte entrada que também tem como base o azeite: encha uma pequena taça com azeite virgem extra e coloque no congelador até este apresentar a textura de uma manteiga. Coloque na mesa, acompanhado de vários tipos de pão fatiado ou tostas para barrar.

Sempre que cozer massa, adicione um fio de azeite depois de escorrida, para evitar que esta se cole uma à outra.

Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Para tirar o cheiro de gordura que fica pela casa, esquente numa frigideira, em fogo brando, um pouco de canela em pó.