O azeite é um excelente aliado na conserva de todo o tipo de ervas aromáticas: se tiver um jardim aromático, colha as suas ervas, coloque-as por tipo em frascos de vidro herméticos, alternando cada camada de folhas de manjericão ou de tomilho com uma camada de azeite. Termine enchendo o resto do frasco com azeite e terá uma deliciosa conserva em azeite para vários meses.