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Vitela estufada com ervilhas

Uma receita para receber a família á volta da mesa!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Ingredientes

1 quilogramas
rabada de vitela
500 gramas
ervilhas
1 unidade
cebola grande
3 unidades
dentes de alho
2 unidades
cenouras
2 unidades
tomates bem maduros
  unidade
vinho branco q.b.
  unidade
azeite
  molho
sal
  unidade
folha de louro
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Num tacho de ferro ou anti-aderente colocar um bom fio de azeite, quando estiver quente deitar a carne cortada em pedaços e temperada só com sal. Deixar alourar bem a carne em lume forte para que crie uma capa que impede a perda do suco. Deitar de seguida a cebola picada, o alho picado e as cenouras cortadas em pedacinhos pequenos. Baixar a temperatura do lume, quando a cebola estiver esbranquiçada deitar um pouco de vinho e abafar. Cortar os tomates e juntar. Temperar, Deixar apurar que a carne até que fique tenra. Retirar do lume e passar o molho com a varinha mágica. Cozinhar as ervilhas neste molho tendo o cuidado de não deixar torrar. Juntar de novo a carne e servir.
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