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Vitela assada (I)

Uma tradição!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Ingredientes

1 quilogramas
carne de vitela
2 decilitros
óleo de girassol
5 decilitros
azeite
1 colher de sopa
banha
2 unidades
folhas de louro
1 colher de sopa
pimentão doce
  unidade
sal grosso qb
  unidade
salsa
Ocasião: 
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Antes de iniciar a confecção deste prato acenda o forno à temperatura máxima (250 ºC). Molhe a peça de carne em água bem fria e tempere-a com sal grosso. Num almofariz esmague o alho, o piripiri e o pimentão doce. Depois de bem esmagados junte-lhes o óleo, o azeite, a banha, a salsa e as folhas de louro e barre a carne com este preparado. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno que tenha por dimensão interior aproximadamente o tamanho da peça de carne. Leve ao forno durante uma hora, à temperatura máxima. De vez em quando volte a carne e regue-a com o molho.
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