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Vinho Quente

Uma bebida para aquecer o Natal!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

15 minutos

Ingredientes

6 unidades
ovos
250 gramas
açúcar
2 decilitros
vinho verde tinto
2 decilitros
vinho da madeira tinto ou moscatel
2 decilitros
vinho do porto
  unidade
pão duro
  unidade
sal
1 litro
água
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar até obter uma boa gemada. Entretanto, leva-se ao lume 1 litro de água a que se juntam umas pedrinhas de sal. Deixa-se levantar fervura. Retira-se do calor, juntam-se os vinhos verde e Madeira/Moscatel e leva-se novamente ao lume para levantar fervura. Depois, adiciona-se o líquido, a pouco e pouco, à gemada. Volta a ir ao lume apenas para ferver. Os ovos ficarão assim cozidos. Fora do calor, adiciona-se o vinho do Porto que já não vai ao lume. Mexe-se e, se for necessário, junta-se um pouco mais de açúcar. Na altura de servir, aquece-se o vinho em banho-maria e serve-se em chávenas com bocadinhos de pão fazendo sopas.
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