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Vieiras no forno

Digno dos maiores gourmets!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

100 mililitros
natas
100 mililitros
leite
250 gramas
farinha
1 grama
chávena de vinho branco
2 colheres de sopa
manteiga de amendoim
160 gramas
queijo parmesão ralado
  grama
sal & pimenta
1 grama
cebola média
8 gramas
vieiras
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Colocar as vieiras numa panela com a cebola e o vinho e levar ao fogo. Cozinhar cerca de 8 minutos até as vieiras se tornarem opacas. Retirar as vieiras com a cebola da panela e transformar em picados. Levar o liquido ao lume, juntar o vinho e ferver até ficar reduzido a 2/3 de chávena. Numa panela, derreter a manteiga e juntar a farinha, levar ao fogo e cozinhar por 1 minuto. Retirar do fogo e juntar gradualmente o leite e o vinho. Levar novamente ao fogo e deixar ferver, mexendo sempre, até engrossar. Juntar as vieiras com a cebola. Misturar, acrescentar o sal e a pimenta-do-reino. Distribuir pelas conchas. Misturar o creme de leite com o queijo e espalhar por cima de cada concha. Levar ao forno quente até a gratinar.
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