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Tostas de broa com camarão

Óptimas para um jantar entre amigos!
Enviado por: alberto.l

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

400 gramas
camarão
1 unidade
malagueta
1 unidade
ramo de coentros
1 unidade
cebola
2 colheres de sopa
manteiga
1 colher de sopa
farinha
4 unidades
fatias de broa
1 decilitro
azeite
1 unidade
ramo de agriões
1 unidade
limão
 
molho de cocktail
 
sal q.b.
 
pimenta q.b.
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coza o camarão em água temperada com sal, pimenta, malagueta, coentros e cebola. Retire o camarão, descasque-o e reserve oito para a decoração, triturando os restantes. Leve a manteiga ao lume e junte a farinha e o miolo de camarão. Junte-lhe uma colher de sopa de água onde cozeu o camarão. Tempere e envolva bem até obter uma pasta homogénea. Depois de cortar as fatias de broa ao meio frite-as no azeite. Retire-as e coloque-as e escorrer por cima de papel absorvente. Quando estiverem mornas, barre-as com a pasta de camarão. Decore com os camarões que reservou, com o agrião e se for do seu gosto com rodelas de limão muito finas. Sirva com molho de cocktail depois de lhe adicionar folhas de coentros.
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