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Tortilha de alcachofras

Uma receita para uma tortilha diferente mas muito apreciada.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

6 unidades
alcachofras (conserva)
4 unidades
ovos cozidos
  qb
salsa
1 unidade
taça de cogumelos (fatiados)
  qb
sal & pimenta em grão
6 unidades
ovos
1 unidade
limão (sumo)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte em pedaços as alcachofras. Separe as gemas das claras dos ovos cozidos. Pique as claras e 5 hastes de salsa. Misture as alcachofras e os cogumelos numa tigela com as gemas cozidas passadas por um passador. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira e junte o preparado anterior. Refogue, sem parar de mexer. Deixe arrefecer. Unte com manteiga uma forma de tarte que vá ao forno e à mesa e espalhe no fundo os ovos batidos misturados com o preparado já frio. Leve ao forno pré-aquecido até os ovos coalharem. Já fora do lume, regue com sumo de limão e sirva.
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