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Tarte de camarão II

Uma verdadeira tentação!
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

250 gramas
farinha
125 gramas
margarina
1 unidade
ovo
1 colher de sopa
água
250 gramas
camarão
1 colher de sopa
manteiga
2 decilitros
leite
2 unidades
gemas
2 colheres de sopa
queijo ralado
  qb
sal & pimenta
  qb
mostarda
1 unidade
limão (sumo)
1 unidade
clara de ovo
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Peneire a farinha para a bancada, faça uma cova, deite nela o sal e a margarina aos bocadinhos e amasse com a ponta dos dedos, juntando-lhe a água e o ovo. Deixe a massa descansar tapada com um pano, durante 2 ou 3 horas, e depois forre uma forma de tarte. Depois de picar a massa com um garfo leve-a a forno quente (200º C) durante 15 minutos. Entretanto coza os camarões e descasque-os, deixando alguns inteiros para o enfeite. Derreta a manteiga, junte-lhe a farinha e quando aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada junte-lhe o leite frio, deixando ferver durante 10 minutos. Depois de retirar do lume junte os camarões, as gemas, o queijo ralado, sal, pimenta, sumo de limão e mostarda. Bata a clara em castelo bem firme e adicione-a suavemente ao creme. Deite o creme na forma e leve a forno quente (200º C) durante 10 minutos.
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