Preparação: Aqueça o leite com 1dl de natas durante 3 minutos. Misture o açúcar com a maizena, as gemas, 3 ovos e o café. Mexa bem, junte o leite quente, envolva e leve ao micro-ondas durante 4 minutos na potência máxima.
Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra-a e junte-a ao creme anterior. Mexa até dissolver por completo e deixe arrefecer.
Em seguida, prepare a base: pique as bolachas na picadora, junte-lhes uma colher de sopa de manteiga e um ovo. Amasse bem e forre uma tarteira, previamente untada com manteiga. Reserve no congelador durante 15 minutos.
Bata as claras, junte-lhes o açúcar em pó e o whisky e bata. Envolva no creme anterior e verta na tarteira. Leve ao congelador durante cerca de 30 minutos. Transfira para o frigorífico e deixe solidificar por 6 horas.
Antes de servir, decore com cerejas passadas por açúcar e polvilhe com canela.
