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Tarte de alperces

Uma tarte com muita fruta!
Enviado por: Chefe Teixeira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Ingredientes

275 gramas
farinha de trigo
200 gramas
manteiga (gelada)
8 colheres de sopa
açúcar (em pó)
2 unidades
gema de ovo
1 pitada
sal fino
750 gramas
alperces (descascados)
1 unidade
ovo
1 decilitro
natas
75 gramas
miolo de amêndoa (moído)
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Peneire a farinha sobre uma superfície lisa. Abra uma estanca no centro e adicione a manteiga cortada, o açúcar, uma gema de ovo e o sal. Misture tudo com a ponta dos dedos, sem amassar. Molde uma bola, tape com um pano e guarde no frigorífico durante cerca de 1 hora. Estenda a massa e forre uma tarteira. Comprima com os dedos de forma a fazê-la aderir à forma. Tape o fundo com papel vegetal e uma camada de feijão cru. Leve ao forno pré-aquecido a 190º, durante cerca de 15 minutos. Tire os feijões e o papel. Para o recheio, corte os alperces em metades. Coloque-os na tarteira. Bata o ovo, bata uma gema, as natas e 4 colheres de sopa de açúcar. Deite sobre a fruta. Asse durante 20 minutos a 190º. Espalhe as amêndoas sobre a tarte. Tape à volta com papel vegetal e asse durante 10 minutos. Tire da da forma e deixe arrefecer sobre uma grade. Polvilhe com o restante açúcar e mude a tarte para um prato.
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