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Strogonoff de salmão

Uma deliciosa receita de strogonoff de salmão.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1⁄4 colher de chá
pimenta preta
1⁄2 colher de chá
sal
2 colheres de sopa
vinagre branco
2 colheres de sopa
azeite
4 unidades
ovos
100 gramas
salmao fumado
2 unidades
cebolas
4 folhas
alface roxa
1⁄4 colher de chá
açúcar
2 colheres de chá
molho de rábano
1 unidade
chicória
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Lave e escorra bem a chicória e a alface. Corte os cebolas em tiras. Disponha a chicória, a alface e os cebolas em quatro pratos de servir. Cubra com fatias de salmão fumado e ovos escalfados quentes. Verta o molho de rábano sobre cada prato. Sirva imediatamente. Para escalfar os ovos encha de água uma caçarola até 6 cm das beiras. Junte 1 colher de chá de vinagre. Deixe levantar fervura. Abra os ovos na água. Mantenha em ponto de fervura, durante cerca de 2 minutos. Tire com uma escumadeira. Escorra sobre papel absorvente. Para preparar o molho junte o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o açúcar e o molho de rábano.
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