Procure aqui a sua receita

Pesquisar

Formulário de pesquisa

Partilhe a sua receita! Saiba como aqui

Receba a Newsletter!

Votação

Tem Bimby?

Top chefs

292 Pontos
227 Pontos
85 Pontos
53 Pontos

Pergunte aos Chefs!

Tem alguma dúvida e gostaria de saber a resposta de um Chef d’ “As minhas receitas”, deixe aqui a sua pergunta!

Está aqui

 

Strogonoff

Esta receita pode ser feita com vários tipos de carne!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

600 gramas
cogumelos frescos
750 gramas
lombo de vaca
3 unidades
cebolas
  unidade
manteiga
  unidade
mostarda
  unidade
polpa de tomate
1 unidade
folha de louro & tomilho fresco
1 unidade
calice de vinho branco
  unidade
1 cenoura
  unidade
sal & pimenta
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte a carne em tiras. Tempere-as de sal e pimenta e coloque-as numa tigela com as cebolas picadas, a cenoura cortada em rodelas, o tomilho e o louro. Regue, a cobrir, com o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro. Retire a carne, reduza a marinada para metade e reserve. Aloure os cogumelos em 30 grs. de manteiga e reserve. Numa frigideira derreta a restante manteiga. Junte na frigideira a carne e, em lume esperto, deixe-a fritar, durante 5 minutos, mexendo com uma colher de pau. Junte o conhaque e puxe fogo. Junte os cogumelos, a marinada coada por um passador, a mostarda e o puré de tomate. Deixe estufar, em lume brando, durante 10 minutos. Junte, por fim, as natas. Mexa bem, deixe aquecer e tire do lume. Rectifique os temperos, se necessário.
Classifique a receita: