Preparação: Numa panela coloque a pancetta bem picada com a faca e deixe derreter. Em seguida coloque a cenoura, o salsão e a cebola, também picados, e deixe refogar em lume brando. Coloque a carne moída e deixe cozinhar, mexendo sempre, até começar fritar; coloque o vinho; deixe evaporar e depois coloque o tomate. Deixe cozinhar em lume brando, até a carne estar bem macia. Nesse tempo coloque aos poucos o leite e ajuste de sal e pimenta do reino. Cozinhe o spaguetti. Quando estiver al dente escorra e sirva com o molho.

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Spaguetti à bolonhesa

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