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Receitas › Spaghetti Bolognese
 

Spaghetti Bolognese

A receita de massa mais conhecida no mundo inteiro!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

250 gramas
esparguete
2 colheres de sopa
manteiga
1 unidade
cebola grande
2 unidades
dentes de alho
1 unidade
ramo de cheiros (salsa, louro, tomilho)
350 gramas
arne picada
1 colher de sopa
aguardente velha
1 quilogramas
tomate (fresco ou de lata)
1 litro
caldo de carne
  unidade
sal
  unidade
pimenta
  unidade
noz-moscada
  unidade
queijo ralado
Categoria: 
Massa
Alimento principal: 
massa
tomate
Preparação: Coza o esparguete em bastante água a ferver temperada com sal, durante 12 minutos. Escorra muito bem. Na manteiga aloure a cebola picada, os dentes de alho e o ramo de cheiros. Quando a cebola estiver macia, junte a carne picada e deixe, cozer, desfazendo-a, até começar a alourar. Regue com a aguardente e deixe evaporar. Junte o tomate esmagado, sem peles e sem grainhas. Deixe ferver até apurar bem. Junte o caldo de carne, tempere com pimenta, noz-moscada e sal, se for necessário. Deixe apurar. Quando o molho estiver bem apurado, introduza o esparguete no tacho e mexa com dois garfos. Polvilhe com queijo ralado e sirva bem quente, polvilhando com salsa picada.
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