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Soufflé de marisco e queijo

Outra receita para preparar um saboroso soufflé de marisco e queijo. Experimente!
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

15 gramas
manteiga
100 gramas
carne de santola
50 gramas
camarão (ou gambas)
1⁄2 colher de sopa
sumo de limão
1 colher de chá
erva doce
4 unidades
ovos
50 gramas
queijo parmesão (ralado)
  qb
sal & pimenta
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e junte o marisco (às lasquinhas) e a erva doce. Coloque sobre o peixe uma folha de alumínio e leve a forno médio (190º C) durante 5 ou 6 minutos. Entretanto separe as gemas das claras, e misture as gemas com o queijo, o sal e a pimenta. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura já preparada, deitando depois tudo sobre o peixe quente. Coloque novamente no forno e deixe cozinhar durante 20 minutos, até o soufflé ter aumentado de volume e ter adquirido um tom dourado.
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