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Soufflé de chocolate

Uma receita para um soufflé de chocolate muito doce.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

2 decilitros
leite
6 folhas
gelatina
75 gramas
chocolate em pó
125 gramas
açúcar
1 decilitro
natas
2 colheres de sopa
whisky ou brandy
3 unidades
ovos
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Ferva o leite e conserve-o quente. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tachinho, misture o chocolate com 100g do açúcar e as gemas e vá juntando o leite quente, sem parar de mexer e sem deixar ferver. Retire do lume, junte-lhe as folhas de gelatina escorridas e whisky ou brandy e continue a mexer, até a gelatina se dissolver. Quando o preparado anterior estiver frio, bata as natas. Bata também as claras em castelo firme e adicione-lhes o restante açúcar, aos poucos e sem parar de bater. Misture tudo ao preparado anterior, envolvendo delicadamente. Verta para uma forma até chegar aos bordos. Faça uma argola de papel com a largura da abertura da forma e 6 a 10cm de altura, segure-a com agrafos ou clips e coloque-a direitinha sobre a abertura. Deite mais um pouco do preparado e leve 5 minutos ao frigorífico para prender por cima. Deite depois o restante preparado e leve ao frio cerca de 4 horas.
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