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Sopa de tomate e abóbora

Uma receita para uma sopa de tomate com abóbora.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

600 gramas
tomate (maduro)
800 gramas
abóbora
200 gramas
toucinho entremeado
1 colher de sopa
banha
2 unidades
cebolas
1 folha
louro
  qb
sal
  qb
salsa
  qb
queijo ralado
  qb
pão de véspera
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte o toucinho em falhas e derreta-o numa panela com a banha. Junte as cebolas descascadas e cortadas em meias luas e o louro. Refogue um pouco até a cebola começar a alourar. Junte o tomate limpo sem pele e sementes, cortado em cubos. Tempere com sal. Refogue de novo até apurar. Junte água suficiente para a sopa (cerca e 1 litro e meio) e deixe arrefecer durante 10 minutos, com a panela tapada. Adicione as batatas, descascadas e cortadas às rodelas, e um ramo de salsa. Cozinhe até as batatas ficarem macias. Corte fatias de pão e disponha no fundo de uma terrina. Deite a sopa a ferver por cima. Polvilhe com queijo ralado.
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