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Sopa de Legumes com Tofu

À tradicional e comum sopa de legumes, adicionamos aqui um ingrediente especial, que lhe acrescenta um sabor exótico muito especial: o tofu!
Enviado por: admin

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

2 chávenas
cebola
2 chávenas
cenoura
1 chávena
salsa
8 fatias
raízes de gengibre
12 unidades
dentes de alho
8 chávenas
água
  unidade
pimenta (qb)
1 unidade
barra de tofu
1 colher de sopa
gengibre ralado
1 colher de sopa
azeite
1⁄2 chávena
molho de soja
1⁄3 chávena
cenouras em palitos
2 chávenas
espinafres
2 unidades
cebolas francesas
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Para começar, junte a cebola, cenoura, salsa, gengibre, alho e pimenta (tudo devidamente cortado em pedaços pequenos) na água e leve ao lume. Tape e deixe cozinhar durante aproximadamente 45 minutos. Enquanto cozinha, aqueça o forno a uma temperatura de 190ºC. Num tabuleiro, junte o gengibre ralado, o alho restante, o azeite, metade do molho de soja e pimenta a gosto. Leve a lume médio. Adicione o tofu, cortado em cubos, e mexa frequentemente até que este esteja misturado com o molho. Deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, mexendo com frequência. Quando estiver quase pronto, retire os ingredientes sólidos da sopa, e junte-lhe a mistura com o tofu, mexendo em lume brando durante 3 minutos. Volte a colocar então os legumes, e acrescente também o molho de soja restante. Retire do lume, acrescente finalmente as cebolas francesas, devidamente cortadas em pedaços e... está pronto!
Classifique a receita: 
Retrato de Anónimo
Enviado por vania em
não entendi… mexer enquanto está no forno?