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Sopa gratinada de cebola parisiense

Uma sopa diferente!
Enviado por: alberto.l

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

4 unidades
cebolas grandes (em rodelas)
4 colheres de sopa
manteiga
4 colheres de sopa
farinha de trigo
5 unidades
chávenas de caldo de carne
1⁄2 colher de chá
sal
1 pitada
pimenta-do-reino
1⁄2 unidade
cávena de vinho branco
8 fatias
pão francês (tostadas)
8 fatias
queijo tipo suiço
  quilogramas
tomilho q.b.
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Seleccione cebolas brancas e doces. Coza-as pelo menos cerca de 30 minutos. De seguida frite-as na manteiga numa panela, com lume médio. Mexa as cebolas até estarem douradas. Adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar mais 1 minuto. Junte o caldo de carne, o vinho, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o preparado ao ponto de ferver. Baixe o lume e cozinhe lentamente num panela parcialmente tapada durante meia hora. Aqueça o forno. Coloque a sopa numa assadeira. Junte as fatias de pão e cubra com as fatias de queijo. Leve ao forno quente e asse até o queijo derreter. Quando estiver dourado, retire do forno e polvilhe com tomilho. Sirva imediatamente.
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