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Sopa de Feijão Encarnado com Couve

Nutritiva e saborosa!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

600 gramas
feijão encarnado
100 gramas
chouriço
300 gramas
couve portuguesa cortada em pedaços
  unidade
azeite
1 unidade
cebola picada
1 unidade
dente de alho picado
500 gramas
batatas
3 unidades
cenouras cortadas em cubinhos
50 gramas
macarronetes
  grama
sal
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Numa panela com água, tempere com sal e coloque a cozer o chouriço e o feijão cerca de 35 minutos. Depois do feijão cozido retire o chouriço para um prato e reserve metade do feijão. Numa outra panela, leve ao lume a cebola, o azeite, o alho e deixe refogar. Junte as batatas e a metade do feijão com a água da cozedura. Deixe cozer 25 minutos até a batata ficar cozida. Depois de cozido, passe com a varinha mágica. Se necessário, acrescente mais água. Junte a couve e deixe cozer 15 minutos. Junte a cenoura e deixe cozer 10 minutos. Por fim, junte os macarronetes e o feijão reservado. Deixe cozer 10 minutos. Depois de tudo cozido está pronto a servir. Sirva esta sopa quente com as rodelas de chouriço por cima.
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