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Sopa chinesa

Uma receita de sopa com sabor oriental.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

1 chávena
cogumelos chineses
100 gramas
cenoura
175 gramas
lombo de porco
3 colheres de sopa
óleo de girassol
1 litro
caldo de carne
1⁄2 chávena
arroz basmati
2 colheres de sopa
molho de soja
2 colheres de sopa
aguardente de arroz
  qb
cebolinho
1 unidade
pedaço de gengibre (fresco)
Categoria: 
País: 
Preparação: Lave os cogumelos e hidrate-os durante 30 minutos numa tigela, cobertos de água quente. Raspe as cenouras, lave-as e corte-as em palitos finos. Corte a carne em fatias e estas em tiras finas. Aqueça o óleo num wok ou caçarola, junte a carne e salteie-a até mudar de cor. Adicione os cogumelos escorridos e cortados e cozinhe-os rapidamente. Junte a cenoura e o gengibre ralado, e cozinhe um pouco mais. Regue com o caldo de carne e deixe ferver. Junte o arroz e deixe ferver durante 12 minutos. Rectifique o sal, tendo em conta o sal do caldo, e junte o molho de soja e a aguardente de arroz. Apure durante 1 minuto. Decore com cebolinho e sirva.
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sopa chinesa
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