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Sopa de amêijoas

Uma receita para uma sopa diferente mas saborosa.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

500 gramas
amêijoas
4 unidades
dentes de alho
1 molho
coentros
1 decilitro
azeite
1 decilitro
vinho branco
1 litro
caldo de peixe
100 gramas
massa (pevides)
  qb
sal & pimenta
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Depois de bem lavadas, leve as amêijoas ao lume dentro de um tacho com os alhos picados, parte dos coentros, o azeite e o vinho branco. Deixe cozinhar tapado até as conchas abrirem. Retire e coe o caldo por um passador forrado com um pano. Leve ao lume o caldo de peixe com o caldo de cozedura das amêijoas e, assim que levantar fervura, incorpore a massa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o miolo das amêijoas e os restantes coentros. Rectifique os temperos.
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