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Sopa de abóbora com queijo de cabra

Uma receita com abóbora e queijo de cabra para uma sopa deliciosa.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

1 unidade
abóbora (pequena)
1 unidade
cebola
1 unidade
dente de alho
3 colheres de sopa
manteiga
1 litro
caldo de carne
200 gramas
queijo de cabra (de meia cura)
  qb
sal
  qb
pimenta em grão (opcional)
  qb
tostas (para acompanhar)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte a abóbora e retire-lhe os filamentos e as pevides. Corte a polpa em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola e o dente de alho. Salteie tudo na manteiga, mexendo até a abóbora ficar translúcida. Regue com o caldo de carne, misture e cozinhe, até a abóbora ficar macia. Reduza a puré, rectifique o sal e, se gostar, tempere com pimenta acabada de moer. Deite a sopa quente num recipiente refractário e leve ao forno para aquecer bem. Junte o queijo de cabra cortado em cubos e sirva com as tostas.
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