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Sericaia Alentejana

Verdadeira tentação numa tipica receita alentejana.
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 litro
leite
10 unidades
ovos
400 gramas
açúcar
100 gramas
farinha
1 unidade
casca de limão ou vagem de baunilha
1 unidade
pau de canela
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela. Deixar arrefecer um pouco e dissolver a farinha no leite. Entretanto bater as gemas muito bem com o açucar e juntar ao preparado anterior. Bater as claras em castelo firme e misturar tudo cuidadosamente. Untar um prato grande de barro com manteiga. Verter às colheradas grandes o prepado no prato e povilhar com canela em pó. Levar ao forno quente (230º) durante cerca de 30 minutos.
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