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Sapateira recheada I

Pode aproveitar esta receita para receber os seus amigos em casa.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

1 unidade
sapateira
3 decilitros
vinagre
1 unidade
cebola
2 folhas
louro
2 unidades
ovos (cozidos)
300 gramas
pimentos morrones
4 colheres de sopa
pickles picados
1 colher de sopa
concentrado de tomate
4 colheres de sopa
pão ralado
1 unidade
calice de vinho do porto
2 colheres de sopa
salsa (picada)
  qb
sal & pimenta
Ocasião: 
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Comece por levar ao lume uma panela, suficientemente grande, com água. Entretanto, deite o vinagre em fio na boca da sapateira. Em seguida mergulhe-a na água a ferver temperada com sal, junte a cebola e o louro e deixe cozer durante 15 minutos. Depois de cozida, retire-a e deixe arrefecer. Abra a sapateira de modo a separar as patas e o corpo da carapaça. Retire-lhes as patas. Extraia-lhes os pulmões e deite fora. Depois, auxiliando-se de uma colher, transfira para uma tigela toda a papa existente. Em seguida, com uma faca ou uma colher pequena, retire toda a carne do interior e junte à papa. Pressionando um pouco, parta a carapaça da sapateira pela zona mais frágil. Depois pique os ovos, os pimentos e os pickles. Por último, junte o pão ralado, o vinho, o concentrado de tomate e a pimenta. Recheie a sapateira com esta mistura e decore com os ovos, os pimentos e a salsa picada.
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