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Salteado de camarão com pérolas do mar

Uma receita para os dias mais quentes.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

1  
pérolas do mar
1  
miolo de camarão
1⁄4 unidade
pimento verde
1⁄4 unidade
pimento vermelho
1 decilitro
azeite
3 unidades
cebolinhas
  qb
sal
  qb
vinho branco
  qb
coentros picados
  qb
pimenta preta
Categoria: 
Preparação: Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e depois corte-os em tiras. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em gomos. Leve uma frigideira ao lume e aqueça metade do azeite. Salteie os pimentos e a cebola. Quando a cebola começar a ficar transparente, junte um pouco de vinho branco e deixe refogar alguns minutos, em lume brando. Tempere com um pouco de sal e com pimenta preta, moída na altura. À parte, frite os camarões no restante azeite, até estarem bem dourados e depois faça o mesmo às pérolas. Junte o camarão e as pérolas ao refogado anterior e polvilhe com coentros picados.
Notas: Sirva esta receita com massa ou arroz.
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