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Salada de pepino e gambas

Uma receita com pepino e gambas para uma salada muito apetitosa.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

2 unidades
ovos
1 unidade
pepino
1 colher de chá
sal
2 colheres de chá
vinagre de vinho branco
1 colher de sopa
molho de soja
1 pitada
açúcar
2 colheres de sopa
óleo de grirassol
200 gramas
gambas (cozidas)
1 unidade
molho de funcho
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Fure com uma agulha a extremidade arredondada dos ovos e coza-os durante oito minutos. Arrefeça-os logo, bruscamente, descasque-os e deixe-os arrefecer. Esfregue bem com um pano o pepino, lave-o em água tépida, seque-o e corte-o ao meio, ao comprido. Com uma colher, retire as pevides do pepino e depois corte as metades em cubos de cerca de 0,5 cm ou à rodelas muito finas. Mexa o sal com vinagre, o molho de soja e o açúcar, até o sal e o açúcar se dissolverem completamente. Bata com as varinhas o óleo de girassol e o preparado anterior e misture com as gambas e o pepino. Lave o funcho, seque-o, retire os talos duros e corte finalmente as folhas tenras. Coloque a salada numa saladeira e espalhe o funcho por cima. Corte os ovos em oito partes, ao comprido, e enfeite a salada.
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