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Salada colorida de bacalhau

Mais uma receita para uma deliciosa salada.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

1 decilitro
azeite
  decilitro
vinagre
1 colher de chá
mostarda
2 unidades
postas de bacalhau (demolhadas)
1 colher de chá
açafrão
6 unidades
rabanetes
1⁄2 unidade
pimento verde
1⁄2 unidade
pimento amarelo
1  
tomate-cereja
1 unidade
molho de agrião
  qb
sal & pimenta
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Comece por fazer o vinagrete. Junte o azeite com o vinagre e a mostarda e mexa bem com um batedor de varas; tempere com sal e pimenta e reserve. Coloque as postas de bacalhau num tacho com um fio de azeite e um pouco de água. Adicione o açafrão, tape o tacho e leve a lume brando. Quando começar a ferver, retire do lume e deixe arrefecer. Separe o bacalhau em lascas e reserve-as. Corte os rabanetes em rodelas, os pimentos em tiras finas e o tomate em gomos. Coloque tudo numa tigela e junte o agrião lavado e arranjado. Envolva bem os legumes e disponha-os nos pratos. Acrescente as lascas de bacalhau, regue com o vinagreta e sirva de seguida.
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