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Salada de batata com rúcula

Uma receita para uma salada fresca.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

12 unidades
ovos de codorniz
  qb
água
500 gramas
batatas novas (pequenas)
  qb
sal
150 gramas
bagos de uva
100 gramas
queijo para barrar
1 decilitro
natas
  qb
rúcula
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coloque os ovos de codorniz num tacho com água, tempere com sal e leve ao lume . Deixe ferver durante 5 minutos e depois retire-os os ovos com uma escumadeira e deite no mesmo tacho as batatas que entretanto lavou. Deixe cozer cerca de 10 minutos ou até estarem macias. Entretanto, passe os ovos de codorniz por água fria, descasque-os e reserve. Lave as uvas, abra-as ao meio e retire-lhes as grainhas. Bata o queijo com as natas até obter um molho liso. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e misture-as com o molho. Decore com os ovos e as uvas. Espalhe folhas de rúcula sobre o fundo do recipiente onde vai servir a salada e por cima coloque as batatas.
Notas: Pode substituir as natas por iogurte natural.
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