Procure aqui a sua receita

Pesquisar

Formulário de pesquisa

Partilhe a sua receita! Saiba como aqui

Receba a Newsletter!

Votação

Tem Bimby?

Top chefs

292 Pontos
227 Pontos
85 Pontos
53 Pontos

Pergunte aos Chefs!

Tem alguma dúvida e gostaria de saber a resposta de um Chef d’ “As minhas receitas”, deixe aqui a sua pergunta!

Está aqui

 

Risotto com cogumelos

Uma receita de arroz muito saborosa.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

3 unidades
cubos de caldo de legumes
500 gramas
cogumelos
4 colheres de sopa
azeite
3 unidades
dentes de alho
2 unidades
cebolas (picadas)
60 gramas
manteiga
400 gramas
arroz
40 gramas
queijo ralado
  qb
sal & pimenta
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Leve ao lume um tacho com meio litro de água. Junte os cubos de caldo de legumes e deixe ferver. Lave os cogumelos e corte-os em lâminas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e, quando quente, adicione os cogumelos e os dentes de alho, previamente descascados e esmagados; deixe-os cozinhar até que todo o líquido se evapore e os cogumelos fiquem douradinhos e estaladiços. Entretanto descasque as cebolas e pique-as. Num tacho, leve ao lume metade da manteiga com a cebola picada e deixe-a cozinhar 2 minutos. Junte depois o arroz e mexa durante 2 minutos. Adicione 1,5dl do caldo de legumes a ferver e vá mexendo até o arroz absorver todo o líquido. Junte mais caldo, deixe que este seja também absorvido e vá procedendo desta forma até o arroz ficar cozido e cremoso. Por fim, misture a restante manteiga, o queijo ralado e os cogumelos escorridos, tempere com pimenta moída na hora, mexas e rectifique de sal. Sirva de imediato.
Classifique a receita: