Quantidade:
Tempo de preparação:
1 horaIngredientes
1 chávena
tapioca 1⁄2 chávena
açucar mascavado 3⁄4 chávena
creme de cocoCategoria:
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Alimento principal:
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Preparação: Ferva seis chávenas de água numa caçarola larga e junte a tapioca em chuva, mexendo sem parar. Cozinhe durante 5 minutos, mexendo frequentemente. Tire do lume, tape e deixe repousar durante 15 minutos, ou até a tapioca ficar translúcida.
Adicione três chávenas de água fria, misture e coe com uma peneira. Deite numa tigela grande e junte água fria até cobrir dois dedos acima da superfície. Misture bem para soltar o amido. Deite numa peneira e deixe escorrer.
Quando arrefecer, divida por taças individuais, tape e guarde por 10 minutos.
Para fazer o molho leve o açúcar com 1/4 de chávena de água ao lume, numa caçarola pequena e deixe ferver até o açúcar se dissolver, mexendo durante cerca de 5 minutos.
Deixe arrefecer e misture com o creme de coco. Sirva com os pudins.
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