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Pudim Flan ou de Ovos

Fácil e delicioso!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

1 litro
leite meio gordo
400 gramas
açúcar
9 unidades
ovos
3 unidades
gemas
2 unidades
cascas de limão
1 unidade
pau de canela
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Colocar o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela, deixar levantar fervura. Num recipiente coloque os ovos, as gemas e o açúcar; mexer bem sem bater; juntar o leite a ferver mexendo energicamente, passar por passador de rede. Colocar a mistura numa forma com o fundo coberto de caramelo e cozer em banho-maria temperatura de 250º C (forno forte) cerca de 50 minutos. Caramelo: Coloque três partes de açúcar com uma de água junte umas gotas de vinagre ou de sumo de limão e deixe ferver até obter a cor desejada.
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