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Pilaf de salmão

Uma forma saborosa de preparar salmão.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 quilogramas
salmão
  litro
espumante
  qb
sal & pimenta
  qb
noz moscada
  qb
sumo de limão
40 gramas
margarina
50 gramas
farinha
1 colher de sopa
polpa de tomate
2 decilitros
leite
2 decilitros
natas
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Limpe o salmão, corte-o em cubinhos e tempere com sal. Leve o espumante ao lume e, quando ferver, junte o salmão, deixe ferver 30 segundos, escorra e aproveite o caldo. À parte, leve ao lume a margarina e, quando derretida, junte a farinha e mexa bem com a colher de pau. Junte o caldo onde cozeu o salmão aos poucos, mexendo sempre, adicione o leite, de seguida, a polpa de tomate e as natas. Mexa sempre até borbulhar e retire. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão. Junte a salsa picada. Junte o salmão, mexendo cuidadosamente. Sirva com arroz branco, em coroa, com o salmão e o seu molho no meio da coroa de arroz.
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