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Petit Fours

Hum...deliciosos!
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Ingredientes

250 gramas
amêndoas peladas (inteiras)
200 gramas
açúcar extrafino
150 gramas
açúcar em pó
2 colheres de sopa
casca de laranja (cristalizada e picada)
5 gotas
essência de baunilha
1 unidade
clara de ovo
  qb
papel de arroz
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Espalhe as amêndoas num tabuleiro e asse-as em forno pré-aquecido a 200ºC durante 5 minutos. Depois moa-as num almofariz e transfira-as para uma taça. Adicione os açucares, a casca de laranja cristalizada e a essência de amêndoa, incorporando a seguir cuidadosamente a clara em castelo. Molde o preparado em losangos ou quadrados e coloque-os sobre papel de arroz, aparando o excesso. Coloque em tabuleiros e deixe repousar num local fresco durante cerca de 10 horas. Leve a forno pré-aquecido a 150ºC durante cerca de 1 hora, reduzindo o calor se os biscoitos começarem a alourar. Quando retirar do forno, polvilhe com açúcar em pó.
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