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Peito de pato com laranja e gengibre

Para uma refeição entre amigos!
Enviado por: rui

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

2 unidades
peitos de frango
3 unidades
dentes de alho
1 unidade
cebola
  qb
raiz de gengibre
  qb
azeite
1 colher de sopa
mel
  qb
pimentão em pó
  qb
sal
  qb
pimenta
3 unidades
laranjas
Ocasião: 
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas e o alho em lascas. Rale cerca de 1 colher de sopa de raiz de gengibre. Coloque estes ingredientes numa frigideira e leve-os ao lume com um pouco de azeite. Lave as laranjas, descasque-as e esprema duas, corte a outra às rodelas finas e reserve. Junte o sumo das laranjas ao refogado. Acrescente também o mel, um pouco de pimentão em pó, sal e pimenta.Mexa um pouco e deixe ferver. Faça cortes na diagonal na pele do pato, coloque-o ao lume numa frigideira antiaderente com a pele virada para baico durante cerca de 5 minutos. Escorra a gordura libertada, tempere os lombos de pato com sal e vire-os ao contrário. Deixe cozinhar mais um pouco. Adicione ao molho que estava a preparar cerca de 0,5l de água e deixe ferver. De seguida coe o molho para a frigideira onde tem o pato. Retire o pato da frigideira, corte-o em fatias e regue com o molho. Decore a travessa onde colocou o pato com rodelas de laranja descascada.
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