Preparação: Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas e o alho em lascas. Rale cerca de 1 colher de sopa de raiz de gengibre. Coloque estes ingredientes numa frigideira e leve-os ao lume com um pouco de azeite.
Lave as laranjas, descasque-as e esprema duas, corte a outra às rodelas finas e reserve.
Junte o sumo das laranjas ao refogado. Acrescente também o mel, um pouco de pimentão em pó, sal e pimenta.Mexa um pouco e deixe ferver.
Faça cortes na diagonal na pele do pato, coloque-o ao lume numa frigideira antiaderente com a pele virada para baico durante cerca de 5 minutos. Escorra a gordura libertada, tempere os lombos de pato com sal e vire-os ao contrário. Deixe cozinhar mais um pouco.
Adicione ao molho que estava a preparar cerca de 0,5l de água e deixe ferver. De seguida coe o molho para a frigideira onde tem o pato.
Retire o pato da frigideira, corte-o em fatias e regue com o molho.
Decore a travessa onde colocou o pato com rodelas de laranja descascada.
