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Pataniscas de bacalhau II

Uma receita simples para cozinhar pataniscas de bacalhau.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 unidade
posta de bacalhau (demolhado)
1 colher de sopa
azeite
1 unidade
cebola (pequena)
1 chávena
farinha
1 unidade
ovo
  qb
leite
1 unidade
limão
  qb
salsa
  qb
sal & pimenta
  qb
óleo
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro. Tire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas ou corte-o em filetes pequenos. Coloque as lascas ou os filetes a marinar durante duas horas num pouco de leite e limão. À parte prepara-se um polme espesso com a farinha, o ovo inteiro, sal e pimenta, a cebola e a salsa picadas, o azeite e água necessária. Se o bacalhau tiver sido feito em lascas, deite-as no polme e frite-as em óleo bem quente retirando colheradas do conjunto preparado. Tratando-se de filetes, cada filete será passado pelo polme e frito depois. Depois de fritos e de bem escorridos sobre papel absorvente, polvilhe as pataniscas com sal fino.
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