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Pastéis de bacalhau II

Mais uma receita para uns deliciosos pastéis de bacalhau.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 unidade
posta de bacalhau (grande)
1 unidade
cebola
4 unidades
batatas (farinhentas)
1 unidade
dente de alho
2 colheres de sopa
vinho do porto
4 unidades
ovos (grandes)
  qb
sal & pimenta
  qb
óleo (para fritar)
  qb
salsa
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coza o bacalhau juntamente com a cebola descascada. À parte, coza as batatas com a casca e pele-as ainda quentes. Reduza as batatas a puré e desfie o bacalhau. Numa tigela grande, misture muito bem os dois componentes e adicione 3 hastes de salsa e o dente de alho finamente picados. Adicione também o vinho do Porto. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem com uma colher de pau entre cada adição. Rectifique o sal e tempere com pimenta. Aqueça uma boa porção de óleo. Com o auxílio de duas colheres, molde os pastéis e frite-os no óleo até dourarem uniformemente. Escorra-os sobre papel absorvente e sirva-os quentes ou frios com uma salada de grão de bico.
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Retrato de Anónimo
Enviado por Anónimo em
Esta é demais... vinho do Porto nos bolinhos? isto é estragar as duas coisas! Eu não bebo, mas também quando utilizo vinho nos pratos culinários, uma coisa é certa... em iguarias destas, ele não entra! E para esta receita, 4 ovos são demais! 2 chegavam... e se puserem batatas a mais, ficam bolinhos de batata. Sei do que falo, porque já fiz este petisco várias vezes, e também já caí nesse erro. E em vez de acompanharem com grão, experimentem o feijão frade, ou arroz de tomate, ou até arroz de feijão! Fica de chorar por mais! (Esta dica é especial para os habitantes do lado de lá do Atlântico)