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Pargo assado no forno

Uma receita para cozinhar pargo no forno.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 unidade
pargo (grande)
1 decilitro
azeite
  qb
sal & pimenta
750 gramas
batatas (pequenas)
2 unidades
cebolas (grandes)
2 unidades
dentes de alho
300 gramas
tomate
4 unidades
tiras de toucinho fresco
1 colher de chá
colorau
  qb
vinho branco
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa deite o azeite e as cebolas cortadas às rodelas. Sobre as cebolas coloque o pargo já devidamente arranjado, dando-lhe quatro golpes profundos. Numa tigela deite os alhos picados, o colorau, o tomate sem pele e sem grainhas, a margarina, salsa e pimenta. Misture bem para fazer uma massa e barre o pargo interior e exteriormente com o preparado. Introduza as tiras de toucinho nos golpes que se deu no peixe. À volta do peixe coloque as batatinhas previamente polvilhadas com sal e colorau. Leve a assar em forno quente, regando o peixe de quando em vez com o molho que se vai formando e com vinho branco.
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