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Receitas › Pão de Especiarias e chocolat...
 

Pão de Especiarias e chocolate

Este pão fica uma delicia no dia a seguir!
Enviado por: chefe_cris

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

5 unidades
ovos
140 gramas
açúcar
100 gramas
mel
100 gramas
farinha de trigo
2 colheres de sopa
cacau em pó
2 colheres de sopa
fermento químico em pó
1⁄2 colher de sopa
canela
1⁄2 colher de sopa
cravo-da-índia
1⁄2 colher de sopa
gengibre em pó
1⁄2 colher de sopa
cardamomo
600 gramas
chocolate meio amargo
100 gramas
manteiga
1⁄2 chávena
ameixas pretas picadas
1⁄2 chávena
damasco picado
1 chávena
nozes moída
Categoria: 
Pães & Pizzas
Alimento principal: 
chocolate
farinha
Preparação: Numa panela cubra o damasco com água, leve para ferver, desligue o fogo e deixe hidratar por 15 minutos. Bata os ovos com o açúcar e o mel somente até obter um creme firme e homogeneo. Peneire a farinha com o fermento, o cacau em pó e as especiarias. Derreta o chocolate (200 gr) com a manteiga. Junte um pouco dos ovos ao chocolate e misture bem. Adicione o restante dos ovos e por fim os ingredientes secos. Incorpore as frutas secas. Derrame sobre forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar à 160°C. Permita que esfrie meia hora antes de desenformar. Para cobertura: derreta 300 g de chocolate meio amargo no microondas ou no banho-maria (45°C). Transfira o chocolate de tigela e adicione 100 gr de chocolate meio amargo. Mantenha o chocolate em movimento até que esteja na temperatura ideal (31°C), nesta temperatura o chocolate deve estar mais grosso e com um brilho acetinado. Cubra os bolinhos com o chocolate, decore como preferir.
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