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Panna cotta com alperces

A receita ideal para um dia quente!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

1 unidade
limão
500 gramas
natas de bater
50 gramas
açúcar
3 unidades
folhas de gelatina branca
1⁄2 unidade
lata de alperces
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Lavar o limão com água quente, ralar a casca e espremer o sumo. Ferver as natas com o açúcar e a casca de limão e cozinhar em lume brando durante 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente. Retirar as natas do lume. Demolhar a gelatina em água fria, separar as folhas e dissolvê-las nas natas mornas. Verter o líquido através de um passador para 4 formas ou taças e colocar no frigorífico, deixando repousar durante aprox. 4 horas. Escorrer os alperces e cortar em gomos. passar pelo passe vite reduzindo-os a puré. Cobrir a Panna Cotta com a polpa de alperces.
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