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Panadinhos de lombo com molho de ananás

Óptimos como petisco ou como prato principal, é o delicioso molho de ananás que torna estes panadinhos verdadeiramente irresistíveis!
Enviado por: admin

Quantidade:

Tempo de preparação:

20 minutos

Ingredientes

400 gramas
lombo de porco
1 chávena
farinha
1 unidade
ovo
2 colheres de sopa
água
1 colher de sopa
margarina
1 chávena
pão ralado
1 unidade
cebola
1 unidade
tomate
3 unidades
rodelas de ananás (em lata)
1⁄4 chávena
calda de ananás (em lata)
1 colher de sopa
azeite
2 colheres de sopa
ketchup
  unidade
sal (qb)
  unidade
pimenta (qb)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Para os panadinhos: Comece por aquecer o forno a 190º enquanto prepara o lombo. Corte-o em pequenos pedaços a gosto, e passe-os por farinha. Em seguida, bata um ovo com duas colheres de sopa de água, e num recipiente à parte, derreta a margarina e junte-lhe o pão ralado – é isto que lhe dará aquela consistência crocante! Tempere a margarina com o pão ralado com sal e pimenta a gosto. Em seguida, molhe bem os pedacinhos de lombo no ovo, e passe-os pelo pão ralado. Leve ao forno, numa grelha forrada a papel vegetal (será mais fácil limpar), e vá virando os panadinhos à medida que forem ficando dourados. Deixe cozer durante 15 minutos. Para o molho: Corte a cebola, o tomate e o ananás em pedaços pequenos. Aqueça uma frigideira com o azeite, e junte a cebola durante cerca de 2 minutos, até ficar amolecida. Nessa altura junte o tomate, e pouco depois o ¼ de chávena de calda de ananás. Acrescente ainda 2 colheres de sopa de ketchup e mexa bem. Por fim, junte os pedaços de ananás e desligue o lume, mexendo bem enquanto vai arrefecendo.
Notas: Cubra os panadinhos com o molho, e sirva com arroz ou massa.
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