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Receitas › Paella Valenciana II
 

Paella Valenciana II

Um delicioso prato vindo de Espanha.
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 quilogramas
frango inteiro em pedaços médios
300 gramas
pescada branca
250 gramas
lula
250 gramas
camarão
250 gramas
marisco limpo
100 gramas
lombo de porco
150 gramas
linguiça
300 gramas
arroz
1 unidade
cebola (picada)
2 unidades
dente alho picado
2 unidades
pimentos vermelhos
2 unidades
tomates picados
1 colher de sopa
manteiga
1⁄2 chávena
azeite
  unidade
açafrão
Categoria: 
Internacional
País: 
Espanha
Alimento principal: 
Arroz; Marisco
Preparação: Salgue todas as carnes separadamente e reserve. Coloque numa panela a manteiga e o azeite, frite primeiro o frango até dourar, retire, vá fritando na mesma gordura e reservando num recipiente a parte, pedaços de peixe, lula, lombo, camarões sete barbas. Refogue nesta gordura a cebola, o alho, os tomates e os pimentões cortados em triângulo. Coloque todas as carnes fritas reservadas de volta ao fogo, com uma xícara (chá) de água quente. Deixe no fogo por cerca de 15 minutos. Acrescente o açafrão, o arroz, os mariscos, a lingüiça e 3 xícaras (chá) de água quente mexendo apenas uma vez, junte os 6 camarões que irão ser usados para enfeitar o prato, deixe no fogo baixo por cerca de 20 minutos. Cerca de 5 minutos antes de estar pronto, retire os camarões grandes, coloque as ervilhas e mexa. Reserve um pouco de água quente e acrescente se achar necessário. Depois de pronto deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir. Enfeite com os camarões grandes.
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