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Paella Valenciana

Uma receita de Paella muito saborosa e apreciada.

Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

4 unidades

peitos de grango

100 gramas

carne magra de porco

180 gramas

presunto

6 unidades

salsichas alemãs

1 unidade

cebola

2 unidades

pimentos morrones

1 lata

fundos de alcachofra

100 gramas

feijão previamente fervido

2 unidades

dentes de alho

1 unidade

folha de louro

3 unidades

tomates

250 gramas

arroz

1 colher de sopa

pimentão

200 gramas

ervilhas

1 colher de sopa

açafrão

água

salsa picada

azeite

sal

Categoria:

País:

Alimento principal:

Preparação: Coloque azeite numa paellera e leve ao lume. Frite os peitos de frango, a carne de porco e o presunto cortado em pedaços, e as salsichas. Mexa de vez em quando, de modo a que todos os ingredientes fritem por igual. Quando estiverem bem dourados, acrescente a cebola picada, os pimentos cortados em pedaços, as alcachofras cortadas em pedaços grandes e o feijão. Depois de tudo bem refogado, junte um pouco mais de azeite, os alhos, salsa picada e louro. Deixe o preparado refogar mais algum tempo, sempre com a preocupação de deixar os ingredientes refogarem por igual. Em seguida, acrescente o tomate picado. Deite o arroz e o pimentão, deixe refogar mais um pouco e acrescente água a ferver(o dobro da quantidade de arroz). Por fim, deite as ervilhas. Envolva tudo muito bem, para que o arroz fique bem solto, e deite o açafrão. Inicialmente, deixe o arroz cozer lentamente e de uma forma regular, mexendo sempre. Passados dois minutos, pare de mexer. Leve, depois, a paella ao forno e deixe acabar de cozer cerca de 15 minutos, para que a superfície fique dourada.

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