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Receitas › Paelha
 

Paelha

Uma paelha fácil de preparar!
Enviado por: alberto.l

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

8 unidades
pedaços de tamboril
600 gramas
camarão descascado
2 unidades
cebolas
1 unidade
alho francês (em rodelas)
1 quilogramas
mexilhão fresco (limpo)
5 colheres de sopa
azeite
1 unidade
pimento vermelho
1 unidade
pimento verde
4 unidades
lulas (em rodelas)
3 unidades
tomates (limpo e moídos)
2 chávenas
arroz agulha
750 gramas
amêijoa rosa
1 chávena
conquilhas lavadas
8 unidades
lagostins
3⁄4 chávena
ervilhas cozidas
  qb
sumo de limão
  qb
açafrão
  qb
sal
  pitada
pimenta (acabada de moer)
Categoria: 
Internacional
Alimento principal: 
camarão
mexilhão
Preparação: Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. ferva as cabeças dos camarões e as cascas em água temperada com sal, grãos de pimenta e o alho francês. À parte, abra os mexilhões em lume vivo. Rejeite algumas conchas, coe o líquido que largarem e reserve. Pique a restante cebola e refogue numa paelheira com o azeite. Junte os pimentos em tiras e as lulas escaldadas. Refogue e junte o açafrão e o tomate. Apure durante 5 minutos. Espalhe o arroz e refogue até ficar envolvido no refogado. Coloque por cima os pedaços de tamboril, as amêijoas e as conquilhas, os camarões e os mexilhões que reservou e os lagostins. Regue com o líquido dos mexilhões e duas tigelas e meia de água dos camarões. Polvilhe com pimenta. Ferva e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Adicione as ervilhas e apure.
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