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Ovos mexicanos

Ovos com temperos mexicanos e feijão preto.
Enviado por: Mary Chef

Quantidade:

Tempo de preparação:

20 minutos

Ingredientes

1 colher de sopa
óleo
1 unidade
cebola finamente picada
2 unidades
dentes de alho esmagados
1 colher de sopa
molho picante
1 colher de chá
cominhos moídos
1 lata
tomates
1 lata
feijão preto
1⁄4 chávena
coentros frescos picados
  qb
sal
1 colher de sopa
manteiga
4 unidades
ovos
4 unidades
tortilhas de milho aquecidas
1 unidade
abacate cortado (opcional)
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho. Deixe cozinhar 8 minutos ou até começar a dourar. Misture o molho picante e o cominho. Deixe cozinhar 30 segundos e mexa. Acrescente os tomates, tape e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture o feijão, metade dos coentros, 1/4 colher de chá de sal. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Enquanto isso, derreta a manteiga numa frigideira anti-aderentea em lume médio. Parta os ovos, um de cada vez, e Coloque na frigideira. Cubra os ovos e cozinhe de 4 a 5 minutos ou até que os brancos são definidos e engrossar as gemas. Coloque as tortilhas em 4 pratos bem como a mistura de tomate e um ovo. Polvilhe com os restantes coentros. Sirva com abacate e molho picante se quiser.
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