Preparação: 1. Colocar o azeite num tacho e deitar as chalotas partidas em fatias finas, deixar ficar translúcidas
2. Juntar folha de manjericão (opcional) e a pimenta
3. Deitar os cogumelos cortados às fatias e deixar estufar
4. Deitar a cevada e envolver bem com o azeite, juntar o vinho e deixar evaporar
5. Juntar o caldo de galinha até cobrir a cevada e deixar cozer tapado em lume muito brando, ir mexendo de vez em quando, e se necessário juntar mais caldo, sempre de forma a que o mesmo evapore com a cozedura, o orzotto não deve ficar com muito líquido
6. Esperar que a cevada esteja cozida, demora cerca de 40 a 45 minutos
Bom Apetite :)
Fonte da receita: http://cozinhandoparadescontrair.blogspot.pt
