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Molho de tomate

Uma receita de molho de tomate para utilizar em diversas receitas.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 unidade
dente de alho
1 unidade
cebola
1 unidade
cenoura
2 colheres de sopa
azeite
1 colher de chá
manteiga
500 gramas
tomate maduro
1 colher de chá
farinha
1 molho
ervas aromáticas
  qb
açúcar
  qb
sal
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Pique 1 dente de alho e 1 cebola e corte 1 cenoura pequena em meias-luas. Coloque tudo num tacho e junte-lhes 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sobremesa de manteiga. Deixe refogar. Junte então 500g de tomate maduro bem picado, 1 colher de chá de farinha, uma pitada de açúcar e 1 raminho de ervas aromáticas. Tempere de sal e deixe puxar um pouco, mexendo com frequência. Regue depois com 1,5dl de água a ferver e deixe cozinhar, em lume brando, até apurar. Passe por um passador de rede e adicione umas nozes de manteiga.
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