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Molho tártaro

Uma receita para molho de tártaro que pode servir com peixe grelhado.
Enviado por: sofernandes

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

2 unidades
gemas de ovo (cozidas)
3 decilitros
azeite
1 unidade
gema de ovo crua
  qb
vinagre
  qb
mostarda
  qb
sal
  qb
pepeino em conserva
  qb
alcaparras
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coloque a gema crua numa tigela, adicione uma colher de vinagre e depois bata os ingredientes muito bem. Adicione cerca de 2dl de azeite e as gemas de ovo cozidas e desfeitas. Mexa muito bem para ligar e continue a bater. Adicione o restante azeite e bata um pouco mais, para obter um molho homogéneo e fino. Tempere com uma colher de mostarda, uma colher de alcaparras espremidas do vinagre. uma colher de pepinos em conserva e fio de vinagre. Mexa os ingredientes e sirva.
Notas: Este molho é indicado para peixe grelhado, carne grelhada e carnes frias.
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