Preparação: Numa panela grande, aqueça 1 1/2 chávena de natas e o sal em lume alto até que pequenas bolhas começarem a se formar na superfície (pouco antes de ferver).
Junte o mel e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau, durante 10 minutos. Retire a panela do lume.
Levar o açúcar ao lume com umas gotas de água e mexer até o açúcar ficar derretido. Deixar ferver até atingir o ponto de caramelo (coloração alourada).
Numa panela pequena, aqueça as restante natas. Misture-o no caramelo quente.
Transfira o caramelo para uma tigela. Deixe arrefecer completamente. Sirva em temperatura ambiente com as fatias de maçã.
